墨西哥 烤卷饼

我这个家, 不应该是food blog, 但是最近逼着下厨, 孩子又还赏脸的, 煮下煮下又几开心的。。。

我能做出来的东西,一定不会很难。 也不会很多工。 哈哈哈 今天又来“一锅熟”的食谱。这个中文叫什么不确定, 是墨西哥餐,就是很多很多很多芝士,很肥的那种。 喜欢吃pizza或芝士的朋友应该也会喜欢这个 Bake Enchiladas.



材料:
1 tsp 牛油
1罐Rotel tomato and green chilis (这里我用的是dice tomato 罢了, 担心小瓜不吃green chili, 也微辣)
半盒的cream cheese, 喜欢的放一罐都行,但是很creamy咯。
大概400g鸡丁
8张 Tortilas 面皮
1包 montery jack 芝士 / mozarella cheese
鲜奶油 (whipped cream)

预热烤箱180c左右。
先把牛油烧热, 把tomato倒进去烧开1分钟左右, 再把鸡丁, cream chese一起丢进去煮一煮。 然后就放大约2-3汤匙的料子到面皮中央。 包起来放在烘盘上, 封口朝下。
包好好全部了就在上面全撒上芝士,在加点适量的鲜奶油, 用铝箔纸包着放进烤箱烤30分钟左右。 拿掉铝箔纸,再烤10-15分钟直到表明呈金黄色。

5 个脚印:

Michelle said...

wao!看了都觉得开胃。。肥的问题,先丢一边。。呵呵。

其实,我觉得你的厨艺也是有一手功夫的。。只是看你想下厨或不想下厨而已。。:)

Vivianz said...

michelle, 厨艺真的没什么两手。 像这类型不会出错的食谱我就行。 例如要炒要火候的菜肴我就没办法。 我连炒一盘菜都很炒到烂烂。。。。 囧囧囧

Siew Hwei said...

口水流满地了。。。:P

Jet Seng, Rachel said...

有点不明白。。是不是个别包好后(包到像popiah那样),一共8条,然后才撒cheese, cream cheese??

Vivianz said...

洁, 对, something like popiah, 可是不必封口。