墨西哥 烤卷饼

我这个家， 不应该是food blog， 但是最近逼着下厨， 孩子又还赏脸的， 煮下煮下又几开心的。。。

我能做出来的东西，一定不会很难。 也不会很多工。 哈哈哈 今天又来“一锅熟”的食谱。这个中文叫什么不确定， 是墨西哥餐，就是很多很多很多芝士，很肥的那种。 喜欢吃pizza或芝士的朋友应该也会喜欢这个 Bake Enchiladas.



材料：
1 tsp 牛油
1罐Rotel tomato and green chilis (这里我用的是dice tomato 罢了， 担心小瓜不吃green chili, 也微辣）
半盒的cream cheese, 喜欢的放一罐都行，但是很creamy咯。
大概400g鸡丁
8张 Tortilas 面皮
1包 montery jack 芝士 / mozarella cheese
鲜奶油 （whipped cream)

预热烤箱180c左右。
先把牛油烧热， 把tomato倒进去烧开1分钟左右， 再把鸡丁， cream chese一起丢进去煮一煮。 然后就放大约2-3汤匙的料子到面皮中央。 包起来放在烘盘上， 封口朝下。
包好好全部了就在上面全撒上芝士，在加点适量的鲜奶油， 用铝箔纸包着放进烤箱烤30分钟左右。 拿掉铝箔纸，再烤10-15分钟直到表明呈金黄色。

橙皮果冻

8月的第一篇， 还是食物。。。 但是这食物有趣多了。

孩子看到的第一个反应是哇哇叫，觉得太神啦。

哈哈哈 有种被捧上天去了的感觉。。。

做法简单：

准备果冻粉 （开party的话还可以用不同颜色的jello），大概3-4粒鲜橙 （看大小而定）， 小碗或杯子蛋糕烤盘来稳住橙皮。

• 把橙对半切开两边， 把果肉挖出来（可以吃了，可以打果汁，小心别把橙皮给挖破了。）
• 跟着指示把果冻调好了就倒进已经稳住的橙皮里。尽量放到满， 果冻硬了会收缩一点。
• 放到冰箱里冻4个小时或隔夜。

*用尖利的刀，先跑了热水再切，这样可以避免果冻黏在刀上而走型了。

大人的Party还可以加些酒精，做jello shot. A hit!

批萨泡芙 pizza puff

少了老爸做帮手，很忙。

煮食这最最最最最不强项的东西，真伤脑筋。 要简单容易的，就是finger food了。 孩子吃得开心，老娘我也不用忙。 咔咔咔咔咔

这个pizza puff真的很容易做， 我这种煮食白痴都能让孩子们啃多多个下去的应该就不会太差了。 最主要的是，酱料是沾的， 所以孩子拿叉子沾酱吃， 不会吃得一地都是。 wonderful！

1. 180ml 面粉
2. 3/4 茶匙发粉（baking powder)
3. 1 茶匙 Italian seasoning
4. 少许盐
5. 少许的辣椒碎/粉 ( optional，孩子要吃就最好不放)
6. 180ml 牛奶 （可以以开水取代）
7. 1 只鸡蛋，打散
8. 1 杯（大约200g) 碎mozzarella干酪
9. 1/4 杯（ 30g) 帕尔马干酪 Parmesan cheese
10. 1 杯 培根块/ 火腿/ Pepperoni (最香是培根，但是最像pizza的是pepperoni)
11. 1/2 杯 批萨酱 / 意大利面酱都行

Oven预热180c。

在杯子烤盘上抹少少油。

把1-5混合均匀， 再加入牛奶搅拌；加入鸡蛋搅拌均匀。

然后把8-10一块加入，搅拌均匀。放置10分钟。

再均匀的分配到杯子烤盘里。 注意是不要放到满杯，一半就够了，还会发起来的。

烤20分钟或到金黄色。

取出。配合酱料沾着吃。

懒

应该是老了（或胖了) , 日子过得懒多过忙。

说好每天要到健身房，懒。

说好每天要保持家里整整齐齐，懒。

说好要常常Update一下部落格，懒。

说好该好好照顾年华老去的脸，懒。

说好要做好家计开销，懒。

。。。。。。。。。

一天一天无所事事浑浑噩噩的过掉了，发觉什么都没办好。 还是那么胖，家里还是那么乱，部落格还是常常被遗弃，护肤品还是一大堆用不完（事关没用），家计开销还是那么“惨不忍睹”。。。。

好的，把希望放明天。。。明天开始，再来努力。。。

加，或不加？

不是加薪。是Leah又生病了。

几乎每个月都生病的她，体重已有超过半年没增加，还有减轻的迹象，让儿科跟我说是不是该考虑混合奶粉喂养的时候了？ 已经连续四个月都报到他的诊所，让他都对我的母乳起疑心了。。。

这儿科还蛮窝心的， 一直安慰我说已经16个月了，我已经做得非常好了。宝宝不需要戒奶，只是可能可以加一两次的奶粉。最主要是leah到现在都还不太肯吃固体食物。 一只鸡蛋只吃三分一不吃蛋黄；一餐只吃3口饭；完全不吃肉；鱼勉勉强强喂到几口；如果她的主食吃得好，就根本没有加奶粉的必要了。她的主要食物来源还是母乳。体重不增反减真的是践踏母乳妈妈尊严的大事，真让我怀疑自己是不是已经奶量不足？

Leah特爱哭闹就让“有心人”更有机会加把口来在我的伤口撒盐。 不饱缺钙却营养的话开始涌入耳里。。。

奶粉也不是罪过，就担心宝宝要了奶粉就不要母乳。奶粉很甜，同时加了Vanillin(香兰素，几乎所有的宝宝奶粉都有加的。主要是让宝宝更爱喝。化工制作的vanillin会让孩子对那个味道上瘾）辛辛苦苦建立的奇妙关系，实在不想让奶粉给剥夺了。

所以，加或不加？ 小宝贝呀，你乖乖吃饭不就得了呗。干嘛弄得妈妈不上又不下的。。。。

女人的高兴与否。

今天很高兴，所以就去逛街狂买。 然后狂买后了更高兴，就接着去吃好料。吃了好料更高兴得不得了就去吃甜品。。。

高高兴兴的回到家，看到一地的战利品和挺着饱饱的肚子。。。 噢。。。 有点后悔，然后就有点不高兴了。。。

那不高兴的女人会做什么咧？ 上网购物去，然后吃吃自己爱吃的安慰自己。。。

所以女人呀，不管开心不开心，结果都是一样的neh。

update....

我的部落格“们”又再被我遗弃多时。 实在没办法，每天最缺乏的休息，脑筋没办法把文字排出来。 很多时候开了部落格细嚼了他人的文字， 就把自己应做的也忘了。。。

现在，一手抱着颐颐在怀里哺乳着，另一手在练“一指神功”，单手指打字。 只是打了这几个字已不是开玩笑的累。

最近也真的没什么大事发生，小事小得记不得了。

颐颐还是一样难搞，脾气出奇的臭， 哭起来什么都不要，哭够了才会停，哭声可是如雷贯耳啊～

倒是姐姐乖巧很多，也开始自己睡她的房间。就那么突然的，那么心血来潮的她主动要求自己睡，然后那天她就自己睡了。 好神奇，孩子真的是每个阶段年龄都不一样。 曾经她是那么的不愿意离开我的床，现在叫她回来跟我睡她却很不屑的说“I'm not a baby anymore..." 就这样，4岁3个月，开始了她脱离我的第一步。